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青島啤酒股份有限公司推出基于啤麥質量的制麥損失預測方法

天眼查App顯示,青島啤酒股份有限公司近日公開了一項名為“基于啤麥質量的制麥損失預測方法”的發(fā)明專利,專利號為CN202411282446.8。該專利屬于啤酒制麥技術領域,旨在通過檢測大麥的理化指標,預測制麥結束后的制麥損失,從而為麥芽廠經濟效益的提升提供技術支撐。

該方法通過以下公式計算制麥損失:制麥損失%=直鏈淀粉損失占比%+支鏈淀粉損失占比%+醇溶蛋白損失占比%+半纖維素損失占比%。其中,直鏈淀粉損失占比%、支鏈淀粉損失占比%、醇溶蛋白損失占比%和半纖維素損失占比%分別通過不同的公式計算得出。

該方法的優(yōu)勢在于,通過獲取小樣品量的大麥,即可預測制麥結束后的制麥損失,縮短了制麥時長,并對大麥的采購具有指導意義。這不僅為麥芽廠經濟效益的提升提供了技術支撐,還為選取制麥損失低的啤麥提供了科學依據。

青島啤酒股份有限公司表示,該專利的公開標志著公司在啤酒制麥技術領域的進一步創(chuàng)新,未來將繼續(xù)致力于提升產品質量和生產效率,為消費者提供更優(yōu)質的啤酒產品。

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